| 北京餐饮市场火爆的不止是午夜消费,整体上都保持了高速增长 |
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北京餐饮市场火爆的不止是午夜消费,整体上都保持了高速增长
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| 作者：佚名 文章来源：转载 点击数： 更新时间：2006-10-31 14:24:41 |
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虽说是午夜，可是在京城的一些餐馆里,火爆的生意刚刚开始。
在金鼎轩食客排队喊号的现场：“13,13号来坐这,14号…… ”
吃饭要排号,并不是餐馆小,而是来的人实在太多.令这家可以容纳500人同时就餐的餐馆每天都有些招架不住.您想在那里吃饭,两个字,得等.。
前厅经理：“我们这里是从晚上十点钟开始，到凌晨两三点的时候还上一次人，三点钟以后上一次人，你经常来吃宵夜吗，经常，频率有多高呢大概每个星期会有三四次，不是第一次来了，经常在这边吃宵夜。”
午夜就餐的消费者中绝大多数是习惯过夜生活的人士,在午夜吃上一顿已经成了他们的生活习惯.常人一日三餐,他们多了一顿,是一日四餐.
消费者：“你今天都吃了一些什么就是他们这边主要特色的小吃什么虾饺啊 主要是粥。”
消费者：“一个人30元钱，差不多吧。”
前厅经理：“我们这个店刚开业的时候，前来吃宵夜的人不是特别多，也就是几百人，现在我们最高的客流量，还是比较可观的，有时上千人 。
餐饮公司经理李芒：“我们整个公司从营业额方面来看，涨幅大约是15% 。
从客流量上看，人数增加了近13%，总体水平还是上涨的。 ”
由于生意好,这家餐馆想在年底前开第五家分店. 在京城,看好晚间消费市场的餐馆还真不少.很多有名的餐饮一条街都是24小时营业,比如簋街,方庄,亚运村的慧忠路,蒲芳路.这些地方的经营形势也非常看好。
餐厅经理：“假如你看以前的流水，一个月能卖100万，现在我们一个月的流水能卖200万，等于翻了一番。”
北京市餐饮市场火爆的不止是午夜消费,整体上都保持了高速增长。
北京市饮食行业协会秘书长 何之绂：“今年北京的餐饮市场发展的趋势非常好，一到七月份我们餐饮业的零售额已经完成了120亿元，相当于去年全年的总值，也是历史上最好的水平，比去年同期增长了61.7%，预计今年全年能完成180亿元左右。”
不过,180亿并非到了北京餐饮市场的极限.有关专家预测,随着北京经济的持续增长,还有2008年奥运会的临近,北京餐饮市场最后能达到300亿左右的规模,餐饮业蕴涵的巨大潜力将直接拉动农产品的销售和增值。近年来，各地都在大力发展无公害蔬菜，这也恰好迎合了城市人吃健康的需求另外，很多餐饮企业为了保证自己的特色风味基本上都从原产地近原料。
餐饮公司总经理 王栋：“我们做的是湖北菜[1] [2] [3] 下一页 转载请注明：(来源：中华企业文化网)
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| 文章录入:王洪 责任编辑：xisheng |
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