两天预订一空 “年夜饭厨师”价高也俏
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| 作者：何力 文章来源：服务网 点击数： 更新时间：2007-2-27 15:51:19 |
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请个厨师上门烧年夜饭已经成为一种时尚。《每日经济新闻》昨日从主营厨师上门服务的上海佳宴餐饮公司获悉，距过年还有一个月，可该公司60多位“年夜厨”早已全部预订一空，大年夜他们将为100多个家庭上门烹制年夜饭。
“去年12月初推出了64位‘年夜厨’，结果两天就预约满了。”该公司杨小姐介绍，这些厨师大年夜每人平均要赶两场，分16：30和19：30二档，由厨师自带原料上门烹饪。除此以外，从大年初一到初五已经已经预订不到了。
尽管如此，每天还是有众多客户打电话来想预订年夜厨。 当然，吃顿这样的年夜饭价格可不比饭店里的便宜，据介绍，春节期间只供应10人一桌的套餐，大年夜售价1588元，只有小年夜、初一至初六才有1588元和888元两种价位的套餐选择。
既然生意如此火爆，为什么公司不多雇几个厨师呢？杨小姐解释，一是到春节厨师再多也不够，而平日则只有周末生意会比较好，因此如果厨师太多会增大成本压力。这些厨师平时都在各个饭店里工作，业余时间接些公司的业务，每做一家都有提成。
“我家连续三年都请年夜厨，现在已经是VIP会员了，但今年实在是订得太快了，因此没来得及赶上。”会员何女士表示，在饭店里吃年夜饭既嘈杂又不自由，如果能请个厨师上门烧年夜饭，那又何必去饭店呢？ 据介绍，该公司自1997年成立五年来，从最初的20位厨师发展到现在的64位厨师，已为5万余户家庭举办过家庭宴会，同时还经营各类中、西式自助冷餐会、家庭自助餐、烧烤等，去年的年营业额超过了500万元。 不过记者采访了沪上多家餐馆、酒店后发现，目前能提供厨师上门烧年夜饭服务的餐饮企业几乎没有。
酒店负责人表示，“年夜厨”的确很有新意，满足了一部分消费者的需求，但实行起来则非常困难，因为一到大年夜连酒店都人手奇缺，怎么可能还有多余的厨师去提供这样的服务，更何况现在好厨师的薪水少则几千，多则上万，这么多厨师酒店怎么养得起？ 转载请注明：(来源：中华企业文化网)
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| 文章录入:杨爱华 责任编辑：zyp |
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