近年来国内外食品安全事件及其影响
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| 作者：左睿 文章来源：转载 点击数： 更新时间：2006-11-9 18:43:53 |
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| %的含氯垃圾焚烧后，都可产生二噁英，如木材类、纸、棉类、植物等和塑料制品的焚烧（Dean W.Boening，1998）。二噁英的毒性比河豚毒毒素强100倍，比氢氰酸强1000倍。它对人类和动植物的危害相当严重，即使在很微量的情况下，长期摄入也可引起癌症、免疫功能降低、生殖和遗传功能改变、肝肾疾病、畸形等顽症（Zava DT, Blen M, Duwe G，1997）。氯丙醇是继二噁英之后食品污染领域又一热点问题。1999年欧盟发现我国出口的部分酱油中3 -氯丙1,2 -二醇 （3-MCPD）含量高达10ｍg/Ｌ而禁止进口我国酱油。研究发现，在以盐酸水解蛋白为工艺的酱油生产中，用酸水解的蛋白质中含有脂肪杂质，它们在高温条件下产生甘油氯化产物。氯丙醇不仅具有致癌性，而且具有雄激素干扰物活性（中国预防医学科学院中毒控制中心工作简报，2001） 上一页 [1] [2] 转载请注明：(来源：中华企业文化网)
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